Agaricus sylvicola ( anillo,pié y láminas) Champiñon anisado. Josefita

DESCRIPCIÓN DE LA FOTOGRAFÍA:

 Anillo alto súpero, membranoso, amplio, colgante, doble, algodonoso por abajo,, pié y láminas de un Agaricus sylvicola en bosque de pino carrasco.

Silvícola: latín: habitante de la selva; por su hábitat típico en bosques.

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:

Sombrero:
Al principio cerrado, semiesférico y después convexo-aplanado de 5 a 12 cms de diámetro. Cutícula lisa, sedosa, fibrillosa, de color blanco puro, amarilleando más o menos vivamente al tacto. Margen excedente, incurvado, y en la madurez plano.
Láminas:
Libres, con lamélulas ,  juntas desiguales, primero blancas, pasando a gris-rosáceo y finalmente marrón-chocolate.

Esporada: pardo-negra. Esporas oval-elípticas.

Pié: 11x 2 cms, cilíndrico, con la base bulbosa, algo hueco y gris rosado por encima del anillo y levemente escamoso por debajo, amarilleante al tacto. Anillo alto súpero, membranoso, amplio, colgante, doble, algodonoso por abajo, a veces fugaz y roto al abrise el sombrero, otras persistente, aunque frágil.

Carne: blanca, algo rosada al corte. Sabor agradable.
Olor típico anisado más o menos fuerte. Reacción Schäeffer positiva.

ECOLOGÍA/HABITATS:

Especie común en bosques de coníferas y Quercus.
Durante todo el año.

LOCALIZACIÓN EN GRANADA:

Sierra del Jaral ( Motril)*
Parque natural de Almijara, Tejeda, Alhama.

Parque nacional de Sierra Nevada

OBSERVACIONES:

Aunque no es muy carnoso, resulta una seta muy sabrosa.
Ajillo, revuelto o tortilla. Excelente como guarnición. Para algunos autores sospecha de toxicidad.

De fácil confusión con Agaricus xanthoderma, que tiene olor desagradable, a tinta, y la carne de la base del pié al corte se mancha de amarillo cromo. Tóxico, Y con A. arvensis, que tiene un anillo con la cara inferior dividida de forma que parece las ruedad de un carro. Tambien se puede confundir con amanitas venenosas como A. Phalloides, A verna...

FUENTE DOCUMENTAL:

Luis Romero de la Osa: " Setas de parque Natural de Aracena y Picos de Aroche". Diputación de Huelva. 2003.

Bastardo del Val, José; Garcia Blanco, Aurelio; Sanz Carrasco, Miguel;: "Hongos en Castilla-León.  Grafica A. Martín. Valladolid. 2001.

Manuel Becerra Parra; Estrella Robles Domínguez: Las setas  de la provincia de Cádiz. Ed. La Serranía. 2º ed. Ronda ( Málaga), 2009.

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