Cantharellus cibarus chantarella, rebozuelo

Descripción de la fotografía:

Rebozuelo en zona musgosa, bajo alcornocal. Se observa su característico color amarillo  y su himenio formado por pliegues y no láminas. Comestible  excelente. Característico su olor a melocotón. Fotografía realizada en el PN. de Almijara, Tejeda, Alhama.

Cantharellus: griego= pequeña copa.

Cibarus: latín = comestible; por ser comestible estimado.

DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:

Sombrero:  Tamaño de 2 a 12 cms, al principio convexo, aplanándose con rapidez para hacerse deprimido y profundamente embudado en la vejez, de color amarillo vivo y raramente de color blanco amarillento.

Himenóforo:  Está formado por pliegues o venas ramificadas, fuertemente decurrentes, bifurcadas y anastomosadas, del  mismo color que el sombrerillo.

Pié:  de 3-8 x 1-2 cms, grueso, cilíndrico , ensanchado hacia la base, pareciendo una continuación del sombrero, a veces curvado, poco fibroso, relativamente fácil de partir, de color amarillo, algo más claro o igual que el sombrero.

Esporada: Amarillenta.

Carne:  blanca, o ligeramente amarillenta, con olor afrutado ( melocotón) y sabor dulce y con frecuencia levemente acre o picante, que desaparece con la cocción.

ECOLOGÍA/HÁBITATS:

Especie de amplio espectro ecológico ya que vive en formaciones boscosas  de pinos, alcornoques, castaños, y bajo matorral de degradación  con brezos ( Erica sp.), aulagas ( Ulex sp), jara cervuna ( Cistus salvifolius), etc.. en suelos preferentemente acidos. Fructifica en Otoño, invierno y primavera.

OBSERVACIONES:

Excelente comestible, muy consumido en alguna zonas de Andalucía occidental ( Sierras de Málaga, Cadiz, Huelva). Se conserva muy bien desecándolo.

LOCALIZACIÓN EN GRANADA:

No es una seta frecuente en nuestra provincia, aunque sí localmente abundante.

• Parque natural de Almijara, Tejeda, Alhama*. 
• Parque nacional de Sierra Nevada.

* Cita de Granadanatural

FUENTE DOCUMENTAL:

Luis Romero de la Osa: " Setas de parque Natural de Aracena y Picos de Aroche". Diputación de Huelva. 2003.

Ortega Díaz, A.; Linares, E.: Setas y trufas. Libros la Estrella. Diputación de Granada. 2000.

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