Cantharellus subpruinosus Eyssart. & Buyck Chantarela, rebozuelo.

Chantarela, rebozuelo.

FICHA TÉCNICA:

Fecha: 1 de Noviembre de 2010
Autor de la fotografía: Jose Antonio  Díaz
Subdivisión: Basidiomycotina
Clase: Homobasidiomycetes
Subclase: Aphyllophoromycetideae
Orden: Aphilloforales
Familia: Cantharellaceae
Genero: Cantharellus
Especie: Subpruinosus
Nombre común: Chantarela, rebozuelo.
Comestibilidad: Excelente
Hábitat: Alcornocal
Color de sombrero: Naranja
Himenio: Pliegues
Municipio: Alhama de Granada
Comarca: Alhama - El Temple
Estación: Otoño
Espacio Natural: Parq. Nat. Sierras Alhama, Almijara y Tejeda

DESCRIPCIÓN DE LA FOGRAFÍA:

Pliegues, sombrero y pié de un Cantharellus subpruinosus, con sus zonas blanquecinas al margen y su cutícula amarillo-anaranjada. Tanto el sombrero como el pié se vuelven pardo-rojizoas cuando se presionan, lo que la diferencia de Cantharellus cibarus.

Sinónimos:

Cantharellus pallens 


DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA:

Sombrero: convexo a plano convexo, después extendido y más tarde deprimido en el centro, para acabar en forma de embudo.  Margen lobulado y ondulado, primero es involuto y después recto. La cutícula cuando joven es de color blanquecino, cuando envejece, amarillo-anaranjada, con zonas blanquecinas en el margen, aterciopelada.

Himenóforo: Formado por pliegues muy decurrentes e intervenados y bifurcados . Son del mismo color que la cutícula del sombrero.

Pié: macizo, de 3-8 x 1,5-2,5 cm,cilíndrico, vertical o torcido, ensanchado junto al sombrero y con la base más delgada. De color anaranjado o amarillo anaranjado.

Carne:  tierna,  abundante de color blanco-crema, que tarda mucho en pudrirse y que no se encuentra casi nunca agusanada.

Esporada:Amarillenta.

ECOLOGÍA/HABITATS:

En quejijales morunos y alcornocales, en suelo ácido.
En otoño y primavera.

Aunque tambien se encuentra en  robledal , encinas, pinos ( Pinus sylvestris) y  jaras (Cistus ladanifer) y estepas (Cistus  laurifolius), así como a otras especies leñosas de la familia Eriaceae. Tambien la podemos encontrar bajo robles melojos.

En años cálidos en invierno.

LOCALIZACIÓN EN GRANADA:

Se ha localizado en Sierra Nevada, bajo Quercus pyrenaica
(roble melojo).


Parque natural de Almijara, Tejeda, Alhama*
*  Nueva  Cita de Granadanatural.

OBSERVACIONES:

Excelente comestible.

Tanto el sombrero como el pié, se vuelven pardo-rojizos cuando se presionan.

Se puede confundir con Cantharellus cibarus, de color naranja huevo, carece de pruína y su aroma es más intenso , a melocotón, permaneciendo su color invariable al roce o presión.

Puede confundirse con Omphalotus olearius, especie muy tóxica, pero esta tiene láminas en vez de pliegues, es de color rojizo, crece sobre madera, no tiene olor afrutado y con Hygrophoropsis aurantiaca o falso rebozuelo, crece sobre madera y tiene láminas.

FUENTE DOCUMENTAL:

Manuel Becerra Parra; Estrella Robles Domínguez: Las setas  de la provincia de Cádiz. Ed. La Serranía. 2º ed. Ronda ( Málaga), 2009.



ARTÍCULOS RECOMENDADOS:


GLOSARIO MICOLÓGICO

HISTORIA DE LA MICOLOGÍA