Terfezia claveryi Criadilla de tierra

DESCRIPCION DE LA FOTOGRAFÍA:

Cuerpos fructiferos de dos Terfezias claveryi, fotografiadas fuera de su entorno natural,  encontradas en suelo margoso y muy arcilloso en camino pecuario , con presencia de Helianthemun sp.


TERFEZIA: deriva de terfez, nombre dado en Marruecos a estos hongos.


DESCRIPCION MACROSCÓPICA:

Tamaño de 3-12 cm.

Forma más irregular y con más gibosidades que T. arenaria por crecer en terrenos más compactos.

Muchas son turbinadas con una base puntiaguda.

Peridio grueso de color marrón rojizo oscuro al madurar.

Gleba inicialmente blanquecina-crema y luego rosa asalmonada con venas más pálidas. Al corte la gleba es bastante uniforme, donde se aprecian sin orden alguno las venas estériles.

Microscópicamente presenta ascos globosos a ovoideos, con 8 esporas amarillas, esféricas,  adornada con un cordón de poco relieve pero bien marcado, que da la apariencia de una retícula irregular de 17-22 micras (incluida la ornamentación), decoradas con unas verrugas hemisféricas anchas, de hasta 2 micras de alto que forman un retículo muy evidente.


ECOLOGÍA/HABITATS:

Especie primaveral ligada a suelos básicos y semiaridos  y micorrizando conespecies del género Helianthemum.

LOCALIZACIÓN EN GRANADA:

Es un taxón bien representado en la provincia de Granada, incluso puede ser la má abundante.

Acula ( Ventas de Huelma)*

* Nueva cita de Granadanatural


OBSERVACIONES:

Llamada criadilla de tierra. Gastronómicamente es muy apreciada y es incluso mejor que Terfezia arenaria.

Esta terfezia entra dentro de las llamadas Trufas del desierto, micorrizando con Cistáceas como el Género Helianthemum ( H. Almeriense, H. salicifolium, H, ledifolium...etc).

Pertenece a los hongos hipogeos que son los que tienen cuerpos reproductivos que forman y completan la maduración de sus esporas debajo del suelo (enterrados), no suelen presentar orificios externos para la dispersión de sus esporas, sino que estas no son liberadas hasta que el cuerpo fructífero se degrada, rompiéndose la envoltura externa o una vez que son consumidos por animales.

Entre otras terfeias o criadillas de monte que podemos citar tenemos: Terfezia arenaria; Terferzia leptoderma; Terfecia olbiensis (normalmente recolectada en Pinus halapensis ( pino carrasco).

FUENTE DOCUMENTAL:

Ortega Díaz, A.; Linares, E.: Setas y trufas. Libros la Estrella. Diputación de Granada. 2000.

www. trufasdeldesierto.com

http://www.socmicolmadrid.org/noti/noticias142.html

Conferencia sobre "Criadillas de tierra y otros hongos  hipogeos"de D. Justo M. Muñoz Mohedano, de la Sociedad extremeña de Micología.

López Cueto, Martín: Criadillas de Monte.Setas silvestres y plantas naturales. Nº 9- Octubre 2006. Pág. 28-33