GRANADA NATURAL Rhus coriaria

Descripción de la Fotografía

El zumaque es pequeño arbusto caducifolio que normalmente no supera los 2 metros de altura. Las hojas compuestas, imparipinnadas, con 9 a 13 foliolos de borde aserrado y con un raquis alado son características de la especie y permiten una buena identificción. Es necesario advertir que entre 24 y 48 horas después del roce o contacto de la piel con las hojas aparece un sarpullido producto de una reacción alérgica.
Las flores son de coor amarillo verdoso y crecen en ramilletes densos.
La fotografía muestra al Zumaque con los frutos completamente maduros, que se agrupan en el ápice de las ramas formando infrutescencias de aspecto cónico alargado.
Los frutos maduros del Zumaque, una vez pulverizados, han sido usado en la antigüedad como sustituto del limón. En la actualidad, unido a granos de sal forma parte de condimentos usados para aderezar carnes y pescados, en algunos países árabes y Turquía. Sin embargo el principal uso, por lo cual se cultiva, es el del curtido de pieles. Su empleo proporciona al cuero un agradable olor a té, lo hace resistente a la acción de la luz solar y permite una mejor fijación de pigmentos.
Toma realizada en el Parque Natural de la Sierra de Castril a 1.200 msnm.

Distribución general

Circummediterránea y Macaronesia (Islas atlánticas), Suroeste de Asia.
En la Península Ibérica se encuentra muy dispersa, pero muy localizada. La inmensa mayoría de las poblaciones existentes en la actualidad, proceden de plantaciones que nos han llegado desde tiempos históricos, cuando los árabes difundieron su cultivo allí dónde hubiera alguna industria artesanal del curtido o marroquinería, como por ejemplo en: Extremadura, Castilla la Mancha, La Rioja, la Subbética andaluza.
En Andalucía es una especie rara en la provincias orientales: Granada, Jaén y Almería. Aparece diseminado por todo el territorio, sin embargo es posible encontrar buena cantidad de ejemplares en lugares frescos como el Valle del Genal, en donde fue intensamente cultivado para el uso de las semillas en la industria del cuero de la cercana población de Ubrique. Especialmente interesantes son los ejemplares de la localidad malagueña de Júzcar. También es muy frecuente en los alrededores de Priego de Córdoba.

Ecología y Hábitat

Indeferente edáfico.
En la actualidad aparecen como restos de antiguas plantaciones, formando setos, o bordes de cultivos. Sin embargo es posible ver plantas completamente asilvestradas, en campos de cultivo abandonados, bordes de caminos y en canchales, tal como muestra la fotografía. Prefiere zonas humbrías. Desde los 50 hasta los 1.400 msnm.
Piso Termo-Mesomediterráneo.
Ombroclima seco-suhúmedo.
La floración se produce de Mayo a Junio.

Localización en Granada

Es un arbusto escaso la provincia de Granada. Sólo lo hemos encontrado en:

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