Russula rubroalba (Sing) Romagn.

DESCRIPCIÓN DE LA FOTOGRAFÍA:

Sombrero, himenio y pié de dos ejemplares de Russula rubroalba primaveral , donde pordemos observar la cutícula rosado rojiza  y blanca al centro.Esporada ocre amarillenta que se refleja en el color de las láminas. Pié blanco sin tonos rosados. Sabor dulce. Fotografiada bajo jaras y aulagas en un alcornocal.

Russula:(latín). rojo, rojizo, por la muchas rússulas que presentan estos tonos.
rubroalba: latín: rojo y blanco; por los colores de la cutícula.

DESCRIPCIÓN MACROSCOPICA:

Sombrero:   Robusto, carnoso, convexo, deprimido, al final aplanado, más bien irregular, de 6 hasta 15 cms de diámetro. Margen incurvado, levemente ondulado, no estriado o solo muy poquito, rajado en la madurez con frecuencia.

Cutícula elástica, separable solamente al borde, algo viscosa y brillante en tiempo húmedo., mate en seco y levemente rugosa; de color rosa a rojo púrpura o rojo vinoso hacia el margen y decolorándose a blanco crema hacia el centro, en ocasiones casi totalmente blanquecina y solo tintada de rosa en el margen.

Himenio: Láminas medianamente apretadas, bifurcadas, intervenadas, atenuadas, adhrentes, anostomosadas en la insercción, cremas amarillentas y al final ocre-amarillentas por las esporas.

Pié:  De hasta hasta 8 cms de largo por 2-3 cms de ancho( aunque a veces hemos medido algún ejemplar con pié de 14 cms y 6,5 cms de ancho) , a veces algo excéntrico, estrechado en la base, duro y macizo de joven, después algo cavernoso,  blanco, si se manipula se mancha de parduzco.

Carne: blanca y dulce, dura , compacta,frágil. Sabor suave, como a miel

Esporada: ocre amarillenta. Esporas globosas u ovales.Verrugas y crestas subreticuladas.

ECOLOGÍA/ HABITATS:

En la provincia de Granada, siempre la hemos localizado bajo alcornoques, aunque también crece bajo encinas, quegijo y robles melojos. En primavera.

LOCALIZACIÓN EN GRANADA:

Parque natural de Almijara, Tejeda, Alhama*

Sierra del Jaral ( Lújar)*

*Nueva cita de Granada natural

No se conoce cita en el Inventario  Micológico Básico de Andalucía / IMBA,2004, por lo que pudiera ser primera cita granadina.

Se ha citado para las provincias de Huelva, Málaga y Córdoba. En esta última provincia se ha citado en la Sierra de Cardeña y Montoro la Rússula rubroalba va. albocretacea.
Tambien hemos localizado  esta variedad en la  provincia de Granada.

OBSERVACIONES:

Comestible.

Se ha citado una variedad ; se trata de Rússula rubroalba var. albocretacea, más robusta y con un color blanquecino o algo crema, con un olor especial (como de rosas o compotas de frutas) en la vejez.

FUENTE DOCUMENTAL:

Luis Romero de la Osa: " Setas de parque Natural de Aracena y Picos de Aroche". Diputación de Huelva. 2003.

Fernando Palazón Lozan: Setas para todos. Pirineos. Península Ibérica. Edit. Pirineo. Huesca . 2001.

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