Amanita rubescens Amanita vinosa, amanita rojiza

Descripción de la fotografía:

 Foto amanita vinosa o rojiza madura ( toques rojizo vinosos en sombrero, pié, volva ), donde se pueden apreciar el anillo acanalado en el pié;  sombrero escamoso marrón vino tinto. ¡ Ojo! Es comestible, pero bajo fuerte cocción, para eliminar hemolisinas.

Amanita:( g)= seta.

rubescens: ( latín)= que enrojece; por la tendencia de la carne, sombrero y pié, a enrojecer a la manipulación y a la vejez.

Descripción macroscópica :

Sombrero:

De 5 a 15 cms de diámetro, globoso, hemisférico que pasa a convexo y finalmente plano. Margen incurvado, luego recto , liso y estriado en los ejemplares viejos. Cutícula separable, delgada, de aspecto húmedo brillante y de color de blanco a marrón oscuro, con tonalidades rojizas en los adultos o en las partes rozadas. Abundantes restos del velo general, forman verrugas o escamas grandes, de consistencia farinosa y color blanco, gris a rosa , que amarillean o empardecen en la vejez.

 Láminas:

Láminas apretadas, blancas, con un leve reflejo rojizo en la madurez, arista concolora, lisa a pruinosa.

Pié:

De hasta 20 cms, cilíndrico, ensanchado en la base en un bulbo ovoide, napiporfme , de superficie blanca, aunque se mancha de rojizo. Anillo subapical, membranoso, colgante, blanco y con surcos para arriba.

Volva friable, reducida casi siempre , a formaciones anulares que se colorean de marrón rojizo.

Esporada:  blanca

Carne:

 Blanca, mezclada de rojizo y que enrojece al contacto con el aire. olor poco apreciable, sabor dulzaino a levemente amargo al masticarlo.

Ecología/ Hábitat:

Vive sobre cualquier tipo de suelo, siendo más regular en encinas y sobre todo alcornocales. Se detecta su presencia tambíen en aciculifolios. Fructifica en otoño-invierno  y  en zonas de Granada en primavera.

Observaciones:

Seta considerada buen comestible, es tóxica sin cocción, por presentar hemolisinas ( destruyen los glóbulos rojos), que se destruyen a 70º

Localización en Granada:

Bien representada en la provincia de Granada

Parque natural de la Almijara,  Tejeda , Alhama.*

Parque nacional  y natural de Sierra Nevada.*

Alcornocal de Haza del Lino *

 * Granadanatural

Fuentes de documentación:

Ortega Díaz, A.; Linares, E.: Setas y trufas. Libros la Estrella. Diputación de Granada. 2000.